¿Sabéis algo sobre la cocina búlgara?

¿Sabéis algo sobre la cocina búlgara?

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Hoy os voy a presentar algunos de sus platos, ensaladas y bebidas tradicionales. La cocina búlgara
es una mezcla entre teniendo trazas de la cocina turca, la cocina griega y la cocina árabe , se puede
encontrar en menor medida influencias de la cocina italiana y cocina húngara.

Platos tradicionales:
Musaka”- es un plato de origen griego que contiene patatas, carne picada y por encima cubierto con
una mezcla de yogur con harina. Todo esto se hornea.

MUSAKA

 

 

Sarma” – es un plato de origen turco. Existen dos tipos de “sarma”. El primer tipo contiene carne
picada con arroz todo eso envuelto en una hoja de repollo, el otro tipo es de carne picada con arroz
pero envuelto en una hoja de vid.

sarmasarmi

 

Banitsa” – Es un bollo preparado con diversas capas de huevos y diversos trozos de “Sirene”(queso búlgaro

similar al feta, pero más duro y salado “esta en la foto abajo) entre pasta filo y que luego se introduce en un horno.

BanitsaWithCheese

 

Ensaladas tradicionales:
Shopska”- Es una ensalada que contiene tomates, pepinos,pimientos,olivas, cebolla y “Sirene”.

ShopskaШопска-салата

 

Bebidas tradicionales:
Airqn”- Es una bebida refrescante que se hace con agua, yogur y sal. Esta es una de las bebidas
tradicionales que los búlgaros beben con un trozo de “Banitsa”.

Banitsa_and_milk

 

Rakia” – Es una bebida alcohólica de aproximadamente 50º. Se hace con la destilacion de frutas
fermentadas. Pueden ser uvas, manzanas, peras, ciruelas, etc…

rakia-bg

 

Espero que este articulo os haya servido de algo y que habéis aprendido algo sobre la cocina
búlgara. Os aconsejo que la probéis.

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Iván Nanev

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